Hotel München Glossar: Schupfnudel

Schupfnudeln oder Fingernudeln sind dicke Nudeln aus der süddeutschen Küche, die es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt. Traditionell werden sie von Hand geformt. Sie werden häufig mit Sauerkraut serviert, es gibt aber zahlreiche, auch süße, Variationen.




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Hotel München Glossar: Kletznbrot

Das Kletznbrot ist ein Früchtebrot. In Bayern wird es gerne zur Weihnachtszeit gegessen.
Die Basis dieses süßen Brotes sind Nüsse und Dörrobst welches über Nacht in Wasser eingeweicht wird. Gedörrte Birnen sogenannte Kletzn, Rosinen, Zimt und Rum verleihen dieser saftigen Leckerei dann den besonderen Geschmack.

Hotel München Glossar: Neuer Waldfriedhof

Der Neue Walfriedhof, am Lorettoplatz 3, in 81377 München grenzt direkt an den Alten Waldfriedhof. Seine Bauzeit ging von 1963 bis 1966 und bei seiner Fertigstellung war Raum für 24000 neue Gräber geschaffenworden. Entworfen wurde er von Prof. Ludwig Römer. Das wohl bekannteste Grab dort, gehört der Filmregisseurin Leni Riefenstahl.
 

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