Auszogne

Auszogne (zu hochdeutsch Ausgezogene) sind ein traditionelles Schmalzgebäck der Deutschen Küche. Die Auszognen bestehen in der Regel aus reinem Hefeteig. Der Teig wird so geformt, dass die Küchle in der Mitte ganz dünn sind und außen einen gleichmäßigen dicken Wulst haben. Sie werden in heißem Schmalz schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Eine ordentlich zubereitete Auszogne hat auf dem Wulst einen dünnen weißen Rand, da er nur in so viel Fett ausgebacken wird, dass die Auszogne nicht überall davon bedeckt ist. Auszogne wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih oder Dult gebacken. In Franken wird teilweise zwischen "katholischen" und "evangelischen" Auszognen unterschieden, je nachdem, ob die Mulde (katholisch) oder die Erhebung (evangelisch) mit Puderzucker überzogen ist.





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Hotel München Glossar: Maximiliansbrücke

Maximiliansbrücke ist eine Bogenbrücke, die über die Isar in München geht. Die Maximiliansbrücke hat eine Länge von 96 m. Die Brückenbreite von 22 m bietet Platz für den beidseitigen Verkehr von Trambahnen, Kraftfahrzeugen, Radfahrern und Fußgängern. Sie wurde 1806 als Verlängerung der Maximilianstraße zum Maximilianeum errichtet. 1905 erhielt sie ihr heutiges Aussehen Namensgeber war Maximillian II.. Sie steht unter Denkmalschutz. Auf der äußeren Maximiliansbrücke kann man eine Statue der Pallas Athene bewundern.

Hotel München Glossar: Bayrische Staatsmedaille

Bayrische Staatsmedaille wird für soziale Verdienste an Bürgrinnen und Bürger verliehen.
Die erste Auszeichnung gab es 1970, vom damalige Staatsminister Dr. Fritz Pirkl gestiftet. Sie wird jährlich an 20 Personen verliehen.
Bisher wurde 8578 Persönlichkeiten geehrt.
Anregungen für Ehrungen können formlos beim Bayrischen Staatsministerium eingereicht werden.

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