Hotel München Glossar: Giftpflanzengarten

Der Giftpflanzengarten gehört zu den Themengärten von München und ist sehr gut geeignet für Familien. Er befindet sich bei den Isarauen und bietet den Kindern zahlreiche bekannte und unbekannte Giftpflanzen, wie zum Beispiel Tollkirsche, Herkulesstaude oder Fingerhut. Es werden zu jeder einzelnen Pflanze Informationen über Herkunft, Giftigkeit und deren Wirkung gegeben. Unmittelbar neben diesen Garten befindet sich auch der Duftgarten, in dem die Kinder wohlriechende Pflanzen bestaunen und natürlich beschnuppern können.




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Hotel München Glossar: Ludwigstraße

Ludwigstraße ist eine bedeutende Prachtstraße. König Ludwig I. gab 1816 dem Architekten Leo von Klenze den Auftrag für die Planung der Straße. Friedrich von Gärtner, ebenfalls ein bedeutender Architekt dieser Zeit, vollendete den Bau. Die Ludwigstraße beginnt am Odeonsplatz und endet mit dem Siegestor. Entlang dieser Straße findet man unter anderem die Universität, den Bayerischen Verwaltungsgerichtshof, das Staatsarchiv und die Bayerische Staatsbibliothek. Außerdem wir sie gerne für Paraden benutzt.

Auszogne

Auszogne (zu hochdeutsch Ausgezogene) sind ein traditionelles Schmalzgebäck der Deutschen Küche. Die Auszognen bestehen in der Regel aus reinem Hefeteig. Der Teig wird so geformt, dass die Küchle in der Mitte ganz dünn sind und außen einen gleichmäßigen dicken Wulst haben. Sie werden in heißem Schmalz schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut. Eine ordentlich zubereitete Auszogne hat auf dem Wulst einen dünnen weißen Rand, da er nur in so viel Fett ausgebacken wird, dass die Auszogne nicht überall davon bedeckt ist. Auszogne wurden früher hauptsächlich in der Erntezeit und zu hohen Festtagen, besonders zur Kirchweih oder Dult gebacken. In Franken wird teilweise zwischen "katholischen" und "evangelischen" Auszognen unterschieden, je nachdem, ob die Mulde (katholisch) oder die Erhebung (evangelisch) mit Puderzucker überzogen ist.

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