Hotel Münche Glossar: Herzog-Heinrich-Brücke

Herzog-Heinrich-Brücke ist eine Straßenbrücke bzw. Balkenbrücke aus Stahl im Norden Münchens. Benannt wurde  sie nach dem Gründer von München, Heinrich dem Löwen. Während der Gründung von München hat er eine Brücke bei Oberföhring abrennen lassen, um bei München eine eigene zu bauen, damit der Verkehr nur noch über diese gehen kann und er sich die damit verbundenen Zölle sichern konnte.




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Hotel München Glossar: Neptunbrunnen

Der Neptunbrunnen ist eine überaus imposante Brunnenanlage im Zentrum von München, nicht weit vom Karlsplatz entfernt. Sie wurde 1937 während  der Neugestaltung des Alten Botanischen Gartens errichtet. Entworfen hat den Brunnen der bayerische Bildhauer Joseph Wackerle, der damals, wie so viele andere berühmte Künstler, als Professor an der Akademie der Bildenden Künste unterrichtete.  Mittelpunkt  der Anlage ist  eine überlebensgroße Neptunfigur, die in der rechten Hand einen Dreizack hält undzZu seinen Füßen ein springendes Wogenross. Wie soviele andere Brunnenanlagen ist auch diese während der heißen Sommermonate  bei den Münchnern als Oase der Erholung sehr beliebt.


Bayerische Creme

Bayerische Creme oder Creme bavaoise ist ein klassisches Dessert der gehobenen Küche.
Der Ursprung der Bayerischen Cree lässt sich bis in Jahr 1385 an den HOf Stephans III., Herzog von Bayern Ingolstadt zurückverfolgen. An der Quellen berufen sich auf Stephans Tochter Isabeau, die als Königin von Frankreich eine verfeinerte Variante der aus ihrer Heimat bekannten bayerischen Rahmsulz in der französischen Haute Cuisine etabliert haben.
Basis ist eine Englische Creme (eine im heißen Wasserbad abgeschlagene Creme aus Eigelb, Zucker und Milch oder süßer Sahne), die mit Gelatine gebunden und mit Schlagsahne aufgelockert wird.
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